Продукты: китайская капуста 400 гр, редька 100 гр, зеленый лук 80 гр, молотый чеснок 1 ст ложка, молотый имбирь 0,5 ст ложка, анчоусовый соус 2 ст ложки, крупно-молотый кр перец 1 ст ложка, поджаренный молотый кр перец 1 ст ложка, сахар 1 ст ложка, соль

▶ Способ приготовления:

1. Приготовить половину кочана китайской капусты, листья все отломить.

2. Хорошо промыть.

3. Хорошо отжать остатки воды.

4. Зеленый лук порей нарезать по 3 см, редьку тонко нашинковать.

5. Добавить перец и другие приправы перемешать с редькой.

6. Приправу выложить на капусту.

7. В широкой посуде хорошо обмазать листья, выложить в посудину




▶ Советы:

* такое кимчхи уместно жарким летом, когда нет аппетита, а все заготовки уже съедены.
* Такое «быстрое» кимчхи готовится свежим, но если приготовить много и впрок, то постепенно кимчхи скиснет, можно употреблять его промыв водой.