00:08 Салат из кальмара по-корейски |
1. Кальмар – 3 тушки.
2. Морковь средняя – 1 шт.
3. Лук репчатый – 1/2 шт.
4. Чеснок – 2 зубчика.
5. Уксусная кислота – 1/2 ч.л.
6. Адиномото – 5-8 кристаллов.
7. Сахар – 1/2 ч.л.
8. Кунжутное семя – 1 ч.л.
9. Кунжутное масло – 1 ч.л.
10. Растительное масло – 4 ст.л.
11. Красный молотый перец – 1 ч.л.
12. Соль по вкусу.
13. Черный молотый перец – по вкусу и по и по желанию.
Кальмар очищаем от шкурки и тщательно промываем. Тушки кальмара кладем в
миску и заливаем кипятком на 3 минуты. Если кальмар у вас толще чем в
рецепте, то вам потребуется немного больше времени.Тушки нарезаем полосками шириной 0,3-0,5 см и длиной 5 см.Морковь шинкуем на терке или нарезаем тонкой соломкой.Лук обжариваем на растительном масле. Как только лук обжарится,
добавляем туда морковь и пассируем еще минуты 3-5 (в зависимости от
толщины морковной соломки). Если вам нравится больше хрустящая морковка в
салате, тогда ее необходимо просто нашинковать, подсолить и подождать
минут 20, а потом добавить ее в салат. В миску с кальмаром добавляем пассированный лук с морковью, перец,
чеснок, сахар, адиномото, кунжутное семя, кунжутное масло, соль. Все
тщательно перемешиваем и добавляем уксусную кислоту. Снова смешиваем и
ставим в холодильник на 30-60 минут.
|
|
Категория: Корейская кухня |
Просмотров: 1469 |
Добавил: lindrik
| Рейтинг: 0.0/0 |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] |
